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http://www.jamieoliver.de/recipes/pasta-nudelrezepte/zucchini-...

Beschreibung

Carbonara, ein Klassiker unter den Pasta­saucen aus Speck, Sahne und Parmesan, schmeckt absolut umwerfend. Kaufen Sie dafür die besten Zutaten, die Sie kriegen können, denn wie so oft macht die Qualität den ganzen Unterschied. Ich verwende hier eine blühende Thymiansorte mit gemusterten Blättern, aber herkömmlicher Thymian tut es auch. Als Pasta bieten sich für Carbonara Spaghetti und Linguine an, aber wie mir italienische »Mammas« versicherten (und mit denen streite ich nicht!), nahm man ursprünglich Penne, also halte ich mich daran. Bevor Sie nun loslegen, holen Sie eine richtig große Pfanne oder einen hochwandigen Bräter hervor, damit Sie die Nudeln schön durchschwenken können.

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ApfelTee  

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